1559년에 설립된 카와카미 서점은 이 지역에서 가장 오래된 가게 중 하나로서 전형적인 일본 「조림」을 만들어 판매하고 있다. 다시마와 송이버섯을 비롯한 홋카이도의 여러 가지 재료를 사용하여 다양한 「조림」을 만들고 있다. 또한 아리마는 후추로 유명하여 「아리마 산쇼」로 알려지고 있다. 그리고 산쇼의 꽃, 잎, 씨앗, 나무의 껍질을 사용하여 「조림」을 만들고 있다.